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Brotaufstriche ist der fachsprachliche Oberbegriff für streichfähige Lebensmittel von dickflüssiger bis pastenförmiger Konsistenz, die sich vor allem dazu eignen, auf Brot aufgetragen zu werden. Im Gegensatz dazu ist der Begriff Brotbelag für feste Brotauflagen wie Wurst oder Käse rein umgangssprachlich. Hergestellt werden Brotaufstriche auf der Basis von Speisefetten, Speiseöl, Milcherzeugnissen, Zucker, Obst, Gemüse oder Samenkernen wie Nüssen.